Zeytinyağlı Enginar

Tarif anneannemden fakat eşim enginar sevmediği için ben malzemeleri oldukça az tutup sadece kendime göre yaptım.

Malzemeler

2 adet enginar

1 avuç bezelye

1/2 havuç

1 küçük soğan

dereotu

tuz

zeytinyağı

su

Önce zeytinyağını tencereye döküp soğanları minik minik doğruyoruz ve azıcık pembeleştiriyoruz. Daha sonra önceden haşlanmış olan bezelyemizi ve küp küp doğradığımız havuçları da içine atıyoruz. Enginarları da üstüne ters şekilde kapatıp, enginarların hizasında su ekliyoruz ve pişmeye bırakıyoruz. Tabi bu arada tuzunu da unutmuyoruz :) Afiyet olsuun.