Yoğurtlu Patates Salatası

Bu nefis patates salatasını dün arkadaşım Şeyma'da yedim. Çok beğendiğim için de paylaşmak istedim. Patates salatasını hep klasik olarak yapardık böyle daha bir lezzetli olmuş.
Malzemeler:
Patates
Taze soğan
Maydonoz
Havuç
Dereotu
Kornişon turşusu
Yoğurt
Mayonez
Tuz
Kırmızı pul biber
Limon
Zeytinyağı

Malzemelerin miktarlarını yazmadım herkes kendi damak tadına göre dilediğini fazla dilediğini az koyabilir. Önce patateslerimizi haşlıyoruz sıcak sıcak soyup ezersek daha kolay olur. Havuçları rendemizin ince kısmında rendeliyoruz. Taze soğanları ve kornişonları da minik minik doğruyoruz.İçine tuz, limon ve zeytinyağı da ekleyip hazırladığımız malzemeleri iyice karıştırıyoruz.Daha sonra karışımı yuvarlak cam kaba alıyoruz. Üzerine de yoğurt ve mayonez karıştırarak (dilersek sarımsak da eklenebilir) hazırladığımız sosunu döküyoruz. Sosu da güzelce üzerine yaydıktan sonra üzerine bir miktar dereotu ve kırmızı biber serpiştiriyoruz. Ve dilimleyerek servis yapıyoruz. Afiyet olsun.

Tarçınlı Zencefilli Kurabiye

Malzemeler:

1,5 su bardağı un

1 su bardağı mısır nişastası

1 çay bardağı sıvı yağ

50 gr margarin yada tereyağ

2 adet yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 tatlı kaşığı tarçın

1 tatlı kaşığı zencefil

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1 su bardağı ufalanmış ceviz

Acıbadem kıvamındaki kurabiyemizin yapılışı çok kolay.Margarin ya da tereyağını oda sıcaklığına getirip diğer tüm malzemelerle birlikte yoğuruyoruz. Daha sonra şekillendirip 180 dereceye ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Yoğurt Çorbası

Malzemeler:
1 çay bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nohut (haşlanmış)
2-3 yemek kaşığı pirinç
nane
tavuk suyu

Çorbamız bilinen yoğurt çorbasının tersine yumurtasız. Yumurta kokusunu hemen alanlar için (!) Önce tavuk suyunu tencereye alıyoruz.O ısınırken bir kapta yoğurt ve unu güzelce karıştırıyoruz. Su kaynamaya başlayınca içinden azar azar alıp yoğurt-un karışımına ekliyoruz. Yoğurdu tencereye birden dökersek kesileceğinden önce böyle ısıtıyoruz. Ve yavaş yavaş tencerede kaynayan suya ekliyoruz ve karıştıyoruz. Daha sonra içine tuz, nane, nohut ve pirinçleri atıyoruz. Naneyi yağda kızdırıp öyle de ekleyebilirsiniz ama ben yağ koymak istemediğimden böyle yaptım. Nohutlar ve pirinçler pişene kadar pişirip altını kapatıyoruz. Afiyet olsuun.
(içine minik minik didiklenmiş tavuk parçaları da koyabilirsiniz)

Zeytinyağlı Kereviz

Birgün birisi "gün gelecek sen de kereviz pişicereksin" dese hayatta inanmazdım. Ama o gün geldi ve ben de kereviz pişirdim :) Tarif her zaman nefis yemekler yapan anneannemden.

Malzemeler:

4 orta boy kereviz

1 orta boy havuç

1 orta boy soğan

dereotu

tuz

zeytinyağı

2 mandalina

1 limon

Tarifi anneannemden aldım ama baktım internette de portakal sulu tarifler çok beğenilmiş ben de ekleme yaptım. Fakat evde portakal olmadığı için mandalinanın suyunu koydum.

Önce kereviz köklerini beyaz kısımları kalacak şekilde soyuyoruz ve yemeklik doğrayıp limonlu suyun içine atıyoruz.Böylece pişirene kadar kararmıyor.

Daha sonra soğan ve havucu doğrayıp zeytinyağı ile bir miktar kavuruyoruz. Sonra içine kerevizleri atıp biraz da öyle kavuruyoruz ve üzerine yarım limon ile 2 mandalinanın suyunu ekliyoruz. Az miktarda da su ekleyip tuzunu da attıktan sonra kapağı kapatıp pişmesini bekliyoruz. Ocaktan almaya yakın ince ince doğranmış dereotunu ekliyoruz.

Afiyet olsun.

Evde Ispanaklı Pizza

Malzemeler:

1 adet ekmek hamuru

7-8 yaprak ıspanak

salam

sucuk

sosis

kaşar peynir

1 çorba kaşığı domates salçası

kaşar peynir

kekik

2 adet domates

(dilerseniz mantar)

Ispanaklı pizzayı ilk kez Almanya Bonn'da bir restaurantta yedik eşimle ve çok hoşumuza gidince evde de denedik. Bence siz de denemelisiniz.

Öncelikle fırından 1 adet ekmek hamuru alınır :) Ramazan ayında olduğumuzdan bize pide hamuru verdiler. Fırın tepsisini çok az sıvı yağ ile yağladım ve hamuru tepsiye yaydım (yazıldığı kadar kolay olmuyor hamur sürekli toparlanmaya çalışıyor ama sabırla devam ederseniz sonunda başarıyorsunuz) 1 kaşık salçayı suyla seyrelterek içine biraz da kekik ekleyip hamurun üzerine sürdüm. Bu arada önceden yıkadığım ıspanakları kaynar suda 1 dakika kadar bekletip yumuşattım. Sosu sürdüğümüz hamurun üzerine doğranmış salamları, sosisleri ve ıspanakları ekledim biraz da rendelenmiş kaşar peyniri ekleyip 200 dereceye ısıtılmış fırına attım. Biraz piştikten sonra (ama çok fazla değil) çıkarıp üzerine ince dilimlenmiş domateslerle sucukları dizdim ve peynirin kalanını ekledim. Tekrar fırına attım. Sık sık kontrol etmek gerekiyor zira ben içeri gidip 3 dakika sonra döndüğümde açıkta kalan salamların kenarları yanmıştı :)

Afiyet olsun.

Patatesli Börek

Malzemeler

2 adet yufka

4-5 adet orta boy patates

1 yumurta

galeta unu

tuz

karabiber

Önce patatesleri haşlıyoruz. Haşlandıktan sonra kabuklarını soyup ister ezin isterseniz de küçük küçük doğrayın. Ben doğramayı tercih ettim. Biraz tuz ve karabiber ekleyince iç malzemesi hazır :) Sonra yufkaları masaya serip 8 eşit üçgen dilime bölüyoruz. Dilimlerin geniş olan kısmına patateslerimizden koyup sigara böreği gibi sarıyoruz. Çok sıkı sarmamıza gerek yok. Sonra sardığımız böreği önce tabağa koyduğumuz 1 adet çırpılmış yumurtaya sonra da galeta ununa bulayıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz. Bütün böreklerimiz bu şekilde hazır olunca 200 dereceye ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Elmalı Pasta

Malzemeler (4 dilimlik pasta için)

3 orta boy elma

1+1/4 su bardağı toz şeker

1 su bardağı un

2 yumurta

1 paket vanilya

1 çay bardağı yoğurt

2 yemek kaşığı sıvı yağ

Önce elmaları soyup küp küp doğradım ve küçük bir tencereye koyup üzerine 2 yemek kaşığı (1/4 subardağı) toz şeker ekleyip kaynatmaya başladım. Çok uzun süre kaynatmadım çünkü elmaların ezilip dağılmasını istemiyordum.

Pasta hamuru için bir kapta önce yumurtalar ile 1 su bardağı toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırptım. Daha sonra üzerine diğer tüm malzemeleri ekleyerek tart hamurunu elde ettim. Pastamı pişireceğim kabın zeminine bu hamurun bir kısmını yaydım. Üzerine hazırladığım elmaları ekledim ve hamurum geri kalanı ile elmaların üzerini örterek kapadım. 180 dereceye ısıtılmış fırında üzeri biraz kızarana kadar pişirdim. Afiyet olsun.

Dereotlu Kek

Malzemeler:

1,5 su bardağı un

1/2 su bardağı yoğurt

1/2 su bardağı sıvı yağ

2 yumurta

1 paket kabartma tozu

tuz

yarım demet dereotu

150 gram peynir

Bu tarifi dün bir televizyon programında izledim. Dereotlu poğçayı çok sevdiğim için bunun da çok lezzetli olacağını düşündüm ve hemen yaptım. Gerçekten çok güzel oldu tavsiye ederim.

Ama ben tarifte azıcık oynamak zorunda kaldım. Peynir az kaldığı için onun yerine daha çok yoğurt ekledim. O yüzden mi kabarmadı bilmiyorum :) Ama tadı o kadar güzel oldu ki kabarmamasına hiç takılmadım. Yapılışında dikkat edeceğimiz nokta malzemelerden kurularla kuruları, sıvılarla da sıvıları karıştırmakmış Ben de öyle yaptım. Yumurta, sıvı yağ, yoğurt ve peyniri bir kapta, un, kabartma tozu ve tuzu bir kapta iyice karıştırıp ondan sonra birbirlerine ekledim. En son ince ince doğranmış dereotlarını da ekleyip iyice çırptım ve 180 dereceye ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar pişirdim. Afiyet olsun.

Sakızlı Kurabiye

Malzemeler:

1 paket Dr.Oetker sakızlı muhallebi

1/2 paket margarin

1 çay bardağı sıvı yağ

1 yumurta

aldığı kadar un

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1 çorba kaşığı kakao

Margarini yumuşatıp, kakao dışında diğer tüm malzemeler de eklenip iyice yoğurulur. Yumuşak bir kurabiye hamuru elde edilince hamur ikiye ayrılır ve bir yarısına kakao eklenip tekrar yoğurulur. Daha sonra iki renkli hamurdan istenilen şekiller verilerek tepsiye dizilip 180 dereceye ısıtılmış fırında pişirilir. Afiyet olsun :)

Izgara Mercimek Köftesi

Bu tarifi bugün televizyonda bir programda gördük anneannemle. Lezzetli göründüğü için denemek istedik. İşte tarifi:

Malzemeler:

1 su bardağı yeşil mercimek

1 orta boy soğan

bayat ekmek

tuz

karabiber

kimyon

(isteğe göre 1 yumurta ve 1 çorba kaşığı un)

Yani normal köfteden tek farkı kıyma yerine mercimek olması. Yapılışı da çok kolay. Mercimeği haşlıyoruz. Daha sonra soğanı rendeleyip diğer malzemelerle birlikte yoğuruyoruz. Biz eşim yumurta sevmediği için yumurta eklemedik o yüzden köfte şeklini verip toparlamak biraz zor oldu. Şekil verdikten sonra çok az yağ koyulmuş teflon tavada pişiriyoruz. Tadı kıymalı köfteye çok benziyor. Afiyet olsun.

Kızılay'a Bedel Ödemeden de Yardım Edebilirsiniz

Az önce haberlerde Kızılay'ın Gazze'ye şimdiye kadar yaptığı yardımları izleyince çok şaşırdım. O kadar çok şey yapılmış ki. Şimdiye kadar bir bağışta bulunmadığım için kendimi kötü hissettim. İnternet sitesine girdim. (www.kizilay.org.tr) Hangi GSM operatörünü kullanıyorsanız 2868'e bir boş mesaj attığınızda 5 TL yardımda bulunmuş oluyorsunuz. Ama öğrenciler, işsizler ya da maddi durumu yeterli olmayanları da düşünmüşler. Hiçbir beden ödemeden de bağışta bulunabiliyorsunuz. Bunun için http://92.45.20.103:443/kizilay/Welcome.do adresindeki formu doldurmanız yeterli. Sisteme kaydınız alındıktan sonra bazı firmalardan reklam mesajları alacaksınız. O da günde en fazla 3 tane. Okumadan silseniz bile biryerlere faydanız olacağını düşünmek bence çok güzel.

Meyve Çekirdeklerini Atmıyoruz!

Peki napıyoruz derseniz Tema ne yapacağımızı söylüyor:

Samsa

Yine bir göçmen yemeği Samsa :)

Malzemeler 4 kişiliktir.

Malzemeler;

3 yufka

yoğurt

sarımsak

tuz

Yapılışı gayet kolay. Önce ilk resimdeki gibi yufkaları katlar gibi büzüştürüp dilim dilim kesiyoruz. Sonra fırın tepsimize yanyana diziyoruz. 200 derecedeki fırında pembeleşene kadar pişiriyoruz. Fırından çıkardıktan sonra önce soğumasını bekliyoruz. Daha sonra bir miktar yoğurdu sulandırıp ayran kıvamına getiriyoruz ve servis tabağına dizdiğimiz yufkaları ıslatıyoruz. Yumuşayana kadar bekliyoruz. Daha sonra hazırladığımız sarımsaklı yoğurdu da üzerine yayıp servis yapıyoruz. Afiyet olsun.

Büryan

Eşimin ailesi göçmen olduğundan hazır kayınvalidem burdayken birkaç göçmen yemeği de ekleyelim dedim. Önce büryan :)

Malzemeler;

4 tavuk but (isteğe göre et olabilir)

2 su bardağı pirinç

2 baş kuru soğan

tuz

Önce suyuna bir kuru soğan koyarak tavukları haşladık. Ayrı bir tavada 1 kuru soğanı rendeleyip pembeleşene kadar kavurduk. Daha sonra pirinçleri ekleyip bir miktar daha kavurduk. Kavrulan pirinçleri borcama dizdik. Üzerine haşlanmış tavuk butlarını koyduk ve 200 derecede fırında biraz pişirdik. Pirinçler cızırdamaya başlayınca tavuk suyundan 4 bardak kadar ekleyip tekrar fırına koyduk. Suyunu çekene kadar pişirdik. Suyunu çektikten sonra fırının sadece üst kısmını açıp tavukların üstünün kızarmasını bekledik.

Sonra afiyetle yedik :) Size de afiyet olsun.

Zeytinyağlı Enginar Dolması

Bugün kayınvalidemle beraber enginar dolması yaptık. Ben enginarın dolmasını ilk defa yedim ve çok beğendim. Herkese tavsiye ediyorum. Hem binbir derde deva hem de çok lezzetli. Yapılışına gelince;

Önce enginarların dış tarafındaki kart yapraklarını temizledik ve yaprakların üst kısımlarını kestik. Göbeğindeki tüycükleri temizleyip limonlu ve tuzlu suyun içine attık. Onlar beklerken içini hazırladık. İç malzeme için 1 bardak pirinç, maydonoz, dereotu, nane, taze soğan, tuz ve salça kullandık. Enginarları suyun içinden çıkarıp sıktık ve içlerini hazırladığımız malzemeyle doldurduk. Tencereye yerleştirip üzerlerine birer dilim domates koyduk. Tencereye hafif zeytinyağı gezdirip 3 su bardağı su koyduk ve hafif ateşte pişmeye bıraktık. 35 dakika kadar piştikten sonra indirip soğumasını bekledik. Ve afiyetle yedik.

Pasta Denememiz Bölüm 1 :)

Geçen hafta Şeyma'yla şu yeni çıkan pasta süslerini denemeye karar verdik. Üstelik önümüzde de bir doğumgünü partisi vardı :) iyi ki de vardı yoksa ben asla Şeyma'ya pasta yaptırmazdım :) malum yaz geliyor. Neyse pasta süslerini alıp çalışmanın gerçekleşeceği evde toplandık (ki bu da Şeyma'nın evi). Bu süslerle pasta yapmak o kadar eğlenceli ki zamanın nasıl geçtiğini hiç anlamadık. Ama ortaya güzel birşey çıktı ve o akşam pastamızın çok beğenildiğini öğrendim. Neyse gelelim tarife ;

Malzemeler

istediğiniz Dr.Oetker pasta süsleri

1 paket krem şanti

1 hazır pasta keki

çilek

muhallebisi için:

1/2 lt süt

1 yumurta

5 kaşık toz şeker

3 kaşık un

1/2 paket kakao

Önce hazır pasta kekimizin iki parçasını da sütle ıslattık ama çok ıslatmadık ki parçalanmasın. Sonra 1 paket krem şantiyi 1,5 çay bardağı sütle (koyu olması için az süt kullandık) hazırladık. Dolapta bir süre de soğutup pastamızın taban kekinin üzerine güzelce yaydık. Krem şantinin üzerine de yıkayıp dilimlediğimiz çilekleri dizdik. Fakat çilekleri bu şekilde kesince pastayı dilimlemek zor olmuş. Bir daha ki sefere daha küçük parçalara ayırmaya karar verdik.Hatta rondodan geçirerek jöle kıvamında da yapılabilir. Bu arada çileklerin arasına da birkaç parça çikolata serpiştirdik. Daha sonra pasta kekimizin üst kısmını yerleştirdik. Üzerine de yukarıda saydığımız malzemeleri karıştırıp pişirerek hazırladığımız muhallebiyi koyarak spatula ile düzleştirdik. Ve kısa bir süre dolapta soğumaya bıraktık. Vee sıra en eğlenceli bölümüne yani süslemeye geldi :) Onu da tamamlayınca pastamız böyle oldu:

Üzerindeki T harfi doğumgünü olan kardeşimizin isminin başharfi. Geriye kalanlar da bizim güzel çiçeklerimiz :)

Zeytinyağlı Enginar

Tarif anneannemden fakat eşim enginar sevmediği için ben malzemeleri oldukça az tutup sadece kendime göre yaptım.

Malzemeler

2 adet enginar

1 avuç bezelye

1/2 havuç

1 küçük soğan

dereotu

tuz

zeytinyağı

su

Önce zeytinyağını tencereye döküp soğanları minik minik doğruyoruz ve azıcık pembeleştiriyoruz. Daha sonra önceden haşlanmış olan bezelyemizi ve küp küp doğradığımız havuçları da içine atıyoruz. Enginarları da üstüne ters şekilde kapatıp, enginarların hizasında su ekliyoruz ve pişmeye bırakıyoruz. Tabi bu arada tuzunu da unutmuyoruz :) Afiyet olsuun.

Börülce Salatası

Börülceyi anneannemle aktardan alıp haşlayıp parça parça buzluğa atmıştık. Çıkarıp çıkarıp salata yapıyorum çok güzel oluyor. Börülceleri düdüklüde 20 dakika haşladık ama 15 dakika da sanırım yeterli olur. Bizimkiler bayağı yumuşamış çünkü. Börülceleri buzluktan çıkarıp çözülmelerini bekledim. Daha sonra içine domates ve haşlanmış patates ile dereotu, roka, kıvırcık gibi yeşillikler ekledim. istenirse soğan da eklenebilir tabii ki. Ve biraz tuz atıp zeytinyağı ve limonla karıştırdım. Çok lezzetli oldu. Tavsiye ederim :)

Tavuklu Börek

Malzemeler:

1 parça tavuk biftek

2 küçük patates

3 adet yufka

2 yumurta

1 çay bardağı süt

1/2 çay bardağı sıvı yağ

tuz

karabiber

Malzemeler az çünkü yufkam da ve ev mevcudumuz da az olduğundan bu kadar yaptım ben :) Bu kadar malzemeden 5 parça börek çıktı. Aslında 6 parça çıkıyor ama benim yufkalarım çok yırtıktı.

Önce tavuğumuzu ve patateslerimizi haşlayıp hazırlıyoruz. Tavukları didik didik ayırıp patatesleri de minik minik doğruyoruz.Tuz ve karabiber ekleyip iç malzememizi elde etmiş oluyoruz(aslında iç malzemeye haşlanmış bezelye ve havuç da eklenebilir ama eşim öğle yemeğinde bezelye yediğini söyleyince ben koymadım:) ). Daha sonra yufkamızı masaya seriyoruz. Ben ikiye bölerek serdim. İkiye bölünmüş yufkanın üzerine süt+sıvı yağ+1 yumurta karışımından sürüp ıslatıyoruz. Daha sonra üzerine yufkanın diğer yarısını seriyoruz. Bir kat daha karışımdan sürüp bir yarım yufka daha seriyoruz. tekrar ıslattıktan sonra yufkaları 3 üçgen şeklinde kesiyoruz (sigara böreği yapar gibi). Ve geniş kısmına iç malzememizi koyup sarıyoruz. Tepsiye koyduktan sonra üzerine yumurta sarısı sürüp isteğe göre susam ya da çörekotu serpiyoruz. ve 180 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun.

Elmalı Tart

Tarifi hiçbir isteğime hayır demeyen nazik arkadaşım Şeyma ve İzmir'den gelen sevgili annesi Tuba teyzeyle birlikte yaptık. Sevgiyle yapılan her yemek gibi bu da çok lezzetli oldu :)

Malzemeler:

Hamuru için;

2,5 su bardağı un

150 gram margarin

yarım paket kabartma tozu

yarım su bardağı toz şeker

2 yumurta sarısı

İç malzemesi için;

3 orta boy elma

1 çay bardağı toz şeker

1 tatlı kaşığı tarçın

Önce iç malzemeyi hazırlıyoruz. Elmaları soyup rendeliyoruz ve tavaya koyarak şekerle birlikte pişiriyoruz. Ocaktan almaya yakın tarçın ekliyoruz.

Daha sonra hamur için tüm malzemelerimizi karıştırıp güzelce yoğuruyoruz. Margarin yumuşamış olursa daha kolay yoğuruluyor. Hamuru hazırladıktan sonra 1/3'ünü üzerine koymak için ayırıyoruz. Kalanını yuvarlak borcama güzelce yayıyoruz. Kenarlarını da yükseltiyoruz. Hazırladığımız elma harcımızı bunun üzerine yayıyoruz. Daha sonra ayırdığımız hamuru merdaneyle açıp (elimizle de yayabiliriz) yaklaşık 2'şer cm kalınlığında şeritler kesiyoruz. Ve tartımızın üzerine resimdeki gibi çapraz olarak diziyoruz. Daha sonra fırına koyup üzeri pembeleşene kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun.

Fırında Ispanak

Tarifi "Doktorum" programında bir beslenme uzmanı verdi. Denedim ve çok lezzetli oldu. Üstelik kalorisi de oldukça az. Yani süper bir diyet yemeği oluyor. Tavsiye ederim. Ben malzemeleri kendime göre ayarladım. Yani bu tarif 2 kişilik :)

Malzemeler:

Yarım demet ıspanak

Yarım demet maydonoz

1 orta boy patates

1 orta boy soğan

1 yumurta

2 çorba kaşığı un

1 kibrit kutusu kadar beyaz peynir

tuz

karabiber

Ispanaklarımızı güzelce yıkayıp kaynar suya batırıp 30 saniye bekletip alıyoruz. Böylece biraz ölmüş oluyorlar. Daha sonra ince ince doğruyoruz. Bu sırada patatesi haşlıyoruz. Ispanaklara ince doğranmış maydonoz, haşlanmış patates, rendelenmiş soğan ve diğer tüm malzemelerimizi ekleyip karıştırıyoruz. Ve fırın kabımıza döküp fırına sürüyoruz. Döktüğümüz kapta karışım kalın kalırsa içi çok iyi pişmeyebiliyor. İnce olursa daha güzel oluyor. Dilerseniz üstüne kaşar peyniri de rendeleyebilirsiniz. Ama bence biraz kalorili :) Ben rendelemedim ve böyle de çok nefis oldu.

Afiyet olsun.

Tavuklu Nohut

Malzemeler:

2 su bardağı nohut

1 parça tavuk fleto

Biber salçası

1 orta boy kuru soğan

1 orta boy yeşil biber

Tuz

Karabiber

Kırmızı biber

Nohutlarımızı bir gece önceden suya yatırıyoruz. Sabah kalkınca bir bakıyoruz tanınmayacak kadar şişmişler :)

Sonra bir tencerede şişen nohutlarımızı haşlıyoruz. Bu sırada bir tencereye doğranmış soğanlarımızı ve biberlerimizi koyup sıvı yağda pembeleştiriyoruz. Üzerine kuşbaşı doğranmış tavuklarımızı da ekleyip kavuruyoruz. Biraz kavrulduktan sonra biraz biber salçası ekliyoruz. Ve haşlanmış süzülmüş nohutları da ekleyip suyunu da koyup pişmeye bırakıyoruz. Baharatlarını da dilediğiniz gibi koyabilirsiniz. Ben tuz, karabiber ve kırmızı biber koydum. Afiyet olsun.

Etimek Tatlısı

Malzemeler:

1 paket tuzsuz etimek

2 su bardağı toz şeker

2 su bardağı su

Kreması için:

2 fincan un

1/2 paket margarin

5 su bardağı süt

Şerbetini hazırlamak için 2 bardak toz şekeri tencereye koyup ocakta eritmeye başlıyoruz. Sürekli karıştırıyoruz ki yanmasın. Buna rağmen rengi koyulaşıp hafif yanık kokusu gelecek. Karamel kıvamına gelince üzerine 2 bardak suyu dikkatlice ilave ediyoruz ve bir taşım kaynatıyoruz.

Etimeklerimizi kare ya da dikdörtgen borcam ya da fırın tepsisine diziyoruz. Üzerine hazırlarığımız şerbeti sıcakken döküyoruz. Yalnız bütün etimeklerin tam ıslandığından emin olmalıyız.

Daha sonra o soğurken kremayı hazırlıyoruz. Önce bir tencerede 2 fincan un ve margarini kavuruyoruz. Daha sonra üzerine sütümüzü ekliyoruz. Ve pişiriyoruz. Soğuyunca da etimeklerin üzerine düzgünce yayıyoruz.

Dilerseniz yerken üzerine tarçın ilave edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Ekler

Tarif sevgili arkadaşım Hanife'den.

Kreması için:

2-2,5 bardak süt

3-4 çorba kaşığı buğday nişastası

1 su bardağı toz şeker

50 gram margarin

isteğe göre vanilya

Önce şeker ve nişasta karıştırılır. Sonra süt eklenir ve pişirilir. krema soğuduktan sonra margarin ve vanilya eklenip karıştırılır. Soğumaya bırakılır.

Hamuru için:

1 su bardağı su

125 gram margarin

1 su bardağı un

6 yumurta

Su ve margarin karıştırılarak kaynatılır. Kaynarken 1 bardak un (kıvama göre arttırılabilir) eklenir karıştırılır. Ateşten indirilir. Yumurtalar tek tek kırılıp karıştırılır. Kek kıvamında hamur elde edilir. Krema sıkacağı ya da poşetle tepsiye uzun uzun olacak şekilde istenilen boyutta sıkılır. Tepsiyi yağlamadan pişirme kağıdı ile yapılırsa iyi olur. 180 derece fırında pişirilir.

Hamuru piştikten sonra yatay olarak ikiye kesilip arasına kreması koyulur. Üzerine hazır paket çikolata soslarından ya da kendiniz yapabiliyorsanız yaptığınız çikolata sosundan koyabilirsiniz. Afiyet olsuun.

Yılbaşı Kurabiyelerim

Severek takip ettiğim bir blog olan http://vejetaryenyemekler.blogspot.com adresinde yılbaşından bir süre önce çok şirin kurabiyelere rastladım. Ee yılbaşına da az kalmıştı yapmamak olmazdı :) Hemmen denedim ve çok şirin oldular burada paylaşmadan edemedim. Ama tarifine bir zahmet oradan bakın :) http://vejetaryenyemekler.blogspot.com/2009/12/ylbas-kurabiyeleri.html

Artık yılbaşı geçti derseniz sevdiklerinizin doğumgünlerinde ya da başka özel günlerinizde değişik süslemelerle de yapabilirsiniz tabii ki. Üstelik yapması çok eğlenceli :)