Çörekotlu Kalpler

Bu tuzlu kurabiyeler hem her seferinde çok lezzetli oluyor hem de bayatlamadan uzun süre dayanabiliyor. Üstelik son derece pratik. Herşeyde kalp kullanmayı sevdiğim için kurabiyelerimi de kalp kalıbıyla yaptım, yine sevgimi kattım :) Tarifimize gelince;

Malzemeler:
Yarım paket (125 gr) margarin ya da tereyağ
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı çörekotu
Yarım çay bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
1 yumurta (beyazı içine, sarısı üstüne)
Aldığı kadar un (yaklaşık 17-18 yemek kaşığı)

Önce margarin ya da tereyağı hangisini kullanacaksak oda sıcaklığında biraz yumuşamasını bekliyoruz. Sonra diğer malzemelerin hepsini karıştırıp güzel bir hamur elde ediyoruz. Hamuru yarım saat kadar dinlendirdikten sonra istediğimiz gibi şekillendirip, üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüyor ve 170 dereceye ısıtılmış fırına atıyoruz. Ve başından pek ayrılmıyoruz çünkü çabuk pişiyorlar :) Afiyet olsun...

Sevgililer Günü Pastası

-Sevgililer günü geldi ama siz alacak hediye bulamadınız.
-O kadar uzun zamandır berabersiniz ki alınabilecek herşeyi aldınız.
-Gidip bir mağazadan aldığınız hediyeyi kuru kuru vermek içinize sinmiyor.
-Ya da sadece canınız pasta yapmak istedi :)
Tammm yerine geldiniz. Bu pasta bir harika! Hemen tarife geçiyorum.

Malzemeler:

Pandispanya için:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı kaynar su

Öncelikle yumurtaların sarılarını ve beyazlarını aynı iki çırpma kabına alıyoruz.
Sarıları aldığımız kaba yarım bardak şekeri ekleyip mikserle güzelce çırpıyoruz. Sonra üzerine yağ ve suyu da ekleyip biraz daha çırptıktan sonra un, vanilya ve kabartma tozunu da ekliyoruz. İyice çırptıktan sonra beyazları koyduğumuz diğer kaba geçiyoruz. (Önce beyazı hazırlarsak diğerlerini hazırlarken beyaz köpüğümüz sönebilir)
Yumurta beyazlarını aldığımız kaba şekerin kalan yarısını ekliyoruz ve kabarık güzel bir köpük elde edene kadar mikserle çırpıyoruz. Daha sonra elde ettiğimiz bu iki ayrı kaptaki karışımları birleştiriyoruz fakat bunu yaparken çok nazik olmalıyız. Mümkünse bir spatula ya da kaşıkla yavaş ve içten dışa hareketlerle karıştırıp fırın kabımıza alıyoruz. Tabii kabımızı da tereyağıyla hafiften yağlayıp üzerine çok az un serpiştirirsek çıkması çok daha kolay olur. Ben tantitoni kalp şeklindeki kek kalıbını kullanıyorum ve ölçüler tam geliyor. (hem de malum 14 şubat pastası yapıyoruz) :)
Önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında 25 dakika kadar pişmesi yeterli.

Şimdi gelelim pasta kremasına.
Malzemeler:
3 yumurta sarısı
3 su bardağı süt
4 yemek kaşığı toz şeker
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı buğday nişastası
1 paket vanilya

Yine önce yumurta sarılarıyla şekeri çırparak krema kıvamına getiriyoruz. Sütü de ekleyip biraz daha çırpıyor ve diğer malzemeleri de ekliyoruz.Unlar topak topak kalmasın diye yine mikserle çırpabiliriz. Altını yakıp pişirmeye başladıktan sonra kesinlikle başından ayrılmayın çünkü çok çabuk koyulaşıyor.sürekli karıştırarak yoğun bir pasta kreması elde edene kadar pişiriyoruz ve biraz soğuması için kenara bırakıyoruz. Yine arada karıştırıyoruz ki üstü kabuk tutmasın.

Daha sonra hazırladığımız pandispanyayı bıçakla ikiye ayırıp arasına kremamızın bir kısmını sürüyoruz.  Bir kısmını da üstüne sürüp istediğimiz meyveyle ya da süsleme malzemesiyle süslüyoruz. Ben dondurulmuş frambuaz kullandım. Ve buzdolabında soğumaya bırakıyoruz.
Afiyet olsun. 14 şubat sevgililer gününüz kutlu olsun! :)

Kolay Börek

Hazır baklavalık yufkadan sadece tatlı yapılabileceğini düşünenlerden misiniz? Ben de deneyene kadar öyle sanıyordum. Ama harika da börek oluyor mutlaka deneyin. Hem de Boşnak böreğine çok benziyor. Çakma Boşnak böreği diyebiliriz :) Göçmen olan eşim bile beğendiği için böyle rahat konuşuyorum :) Ben içine pazı ve çok az patates koydum ama peynirlisi, kıymalısı, tavuklusu, sebzelisi yani neli isterseniz hepsi nefis olacaktır eminim. Tarifi de çok basit.

Malzemeler:

Hazır baklava yufkası 

1/2 litre süt

2 yumurta (birinin sarısı üzerine sürmek için)

1/2 çay bardağı sıvı yağ

1 demet pazı

1 orta boy patates

1 küçük soğan

tuz 

karabiber

Önce böreğin içini hazırlıyoruz. Güzelce yıkayıp doğradığımız pazıları az bir yağda pembeleştirdiğimiz soğanlara ekleyip biraz kavuruyoruz. Bu sırada damak tadımıza göre tuz ve karabiber ekleyebiliriz. Pazılar piştikçe küçülüp azıcık kaldığı için içine bir de patates rendeledim kavururken. Böylece iç malzemesi biraz çoğalmış oldu. Daha sonra bu karışımın biraz soğuması için bekliyoruz. Bu sırada böreğin içini ıslatmak için çukur bir kapta süt, sıvı yağ ve yumurtayı güzelce karıştırıyoruz. Daha sonra yufkalardan bir tane çıkarıp tezgahın üzerine seriyoruz ve hazırladığımız sıvı karışımda güzelce ıslatıyoruz. Üzerine bir kat daha yufka serip yine aynı şekilde ıslattıktan sonra bir kenarına boydan boya hazırladığımız iç malzemeden koyuyoruz. Daha sonra bu kenardan sararak yufkamızı rulo şekline getiriyoruz ve tepsiye alıyoruz. Ve bu işlemi istediğimiz kadar tekrarlayıp istediğimiz miktarda börek yapıyoruz. En son üzerine yumurta sarısı da sürüp önceden 180 dereceye ısıttığımız fırında pişiriyoruz. Börek taze yapılıp yenilirse çok daha güzel oluyor. Ertesi güne kalırsa sertleşip lezzetini kaybedebiliyor aklınızda bulunsun. Afiyet olsun...

Un Kurabiyesi

Tarif marifetli annemden. Ne zaman yapsa aynı harika lezzette olur. Ağzınıza attığınız anda dağılan nefis bir kurabiye. Yapılışı da oldukça kolay.

Malzemeler:

1 paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket pudra şekeri
aldığı kadar un

Önce margarini oda sıcaklığında yumuşayana kadar bekletiyoruz. Sonra içine sıvı yağ ve diğer malzemeleri de ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. Fakat hamurun içine pudra şekerinin yarısını koyuyoruz. Kalan yarısını kurabiyeler piştikten sonra süslemede kullanacağız. Un ve kabartma tozunu da eleyerek koyarsak istediğimiz lezzette bir kurabiye elde edebiliriz.
Hamurumuz yumuşak bir kıvama geldikten sonra 190 dereceye ısıttığımız fırında hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz. Güzel bir sunum tabağına aldıktan sonra pudra şekerinin kalan kısmını üzerine eleyerek süslüyoruz. Ve nefis un kurabiyelerimiz hazır. Afiyet olsun :)

Evde Magnolia

Malzemeler:
150 gram margarin
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1,5 su bardağı şeker
1 litre süt

1 paket Eti Burçak bisküvi
istenilen meyve (muz, çilek, frambuaz...)

Öncelikte muhallebimizi pişiriyoruz. Bunun için margarini tencerede eriterek üzerine un ve nişastayı ekleyip bir miktar kavuruyoruz. Sonra şeker ve vanilyayı da ekleyip sütü azar azar ekleyerek sürekli karıştırıyoruz. Yoğun bir kıvam alıncaya kadar pişirdikten sonra altını kapatıp mikserle biraz havalandırıyoruz.

Bu sırada muhallebimiz hafif soğurken (ama çok soğuyup katılaşmasına fırsat vermemeliyiz) bisküvileri rondodan geçirip toz hale getiriyoruz.

Ve tatlımızı hangi kapta hazırlamak istiyorsak sırayla muhallebi, meyve, bisküvi dizerek süslüyoruz. Ve dolapta soğumaya bırakıyoruz.
Afiyet olsun :)

Tuzlu Kurabiye

Malzemeler:
1 paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1/2 çay bardağı elma sirkesi
1/2 çay bardağı su
3 yemek kaşığı toz şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı yoğurt
2 yumurta(birinin sarısını ayırıp üzerine sürüyoruz)
aldığı kadar un (kulak memesi kıvamına gelene kadar)



Yapılışı çok kolay. Bütün malzemeleri karıştırıp güzelce yoğuruyoruz.Sonra istediğimiz gibi şekil veriyoruz.Ve yumurta sarısını sürüp birazcık çörekotu serpiştiriyoruz.200 dereceye ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Yoğurtlu Patates Salatası

Bu nefis patates salatasını dün arkadaşım Şeyma'da yedim. Çok beğendiğim için de paylaşmak istedim. Patates salatasını hep klasik olarak yapardık böyle daha bir lezzetli olmuş.
Malzemeler:
Patates
Taze soğan
Maydonoz
Havuç
Dereotu
Kornişon turşusu
Yoğurt
Mayonez
Tuz
Kırmızı pul biber
Limon
Zeytinyağı

Malzemelerin miktarlarını yazmadım herkes kendi damak tadına göre dilediğini fazla dilediğini az koyabilir. Önce patateslerimizi haşlıyoruz sıcak sıcak soyup ezersek daha kolay olur. Havuçları rendemizin ince kısmında rendeliyoruz. Taze soğanları ve kornişonları da minik minik doğruyoruz.İçine tuz, limon ve zeytinyağı da ekleyip hazırladığımız malzemeleri iyice karıştırıyoruz.Daha sonra karışımı yuvarlak cam kaba alıyoruz. Üzerine de yoğurt ve mayonez karıştırarak (dilersek sarımsak da eklenebilir) hazırladığımız sosunu döküyoruz. Sosu da güzelce üzerine yaydıktan sonra üzerine bir miktar dereotu ve kırmızı biber serpiştiriyoruz. Ve dilimleyerek servis yapıyoruz. Afiyet olsun.

Tarçınlı Zencefilli Kurabiye

Malzemeler:

1,5 su bardağı un

1 su bardağı mısır nişastası

1 çay bardağı sıvı yağ

50 gr margarin yada tereyağ

2 adet yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 tatlı kaşığı tarçın

1 tatlı kaşığı zencefil

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1 su bardağı ufalanmış ceviz

Acıbadem kıvamındaki kurabiyemizin yapılışı çok kolay.Margarin ya da tereyağını oda sıcaklığına getirip diğer tüm malzemelerle birlikte yoğuruyoruz. Daha sonra şekillendirip 180 dereceye ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Yoğurt Çorbası

Malzemeler:
1 çay bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nohut (haşlanmış)
2-3 yemek kaşığı pirinç
nane
tavuk suyu

Çorbamız bilinen yoğurt çorbasının tersine yumurtasız. Yumurta kokusunu hemen alanlar için (!) Önce tavuk suyunu tencereye alıyoruz.O ısınırken bir kapta yoğurt ve unu güzelce karıştırıyoruz. Su kaynamaya başlayınca içinden azar azar alıp yoğurt-un karışımına ekliyoruz. Yoğurdu tencereye birden dökersek kesileceğinden önce böyle ısıtıyoruz. Ve yavaş yavaş tencerede kaynayan suya ekliyoruz ve karıştıyoruz. Daha sonra içine tuz, nane, nohut ve pirinçleri atıyoruz. Naneyi yağda kızdırıp öyle de ekleyebilirsiniz ama ben yağ koymak istemediğimden böyle yaptım. Nohutlar ve pirinçler pişene kadar pişirip altını kapatıyoruz. Afiyet olsuun.
(içine minik minik didiklenmiş tavuk parçaları da koyabilirsiniz)

Zeytinyağlı Kereviz

Birgün birisi "gün gelecek sen de kereviz pişicereksin" dese hayatta inanmazdım. Ama o gün geldi ve ben de kereviz pişirdim :) Tarif her zaman nefis yemekler yapan anneannemden.

Malzemeler:

4 orta boy kereviz

1 orta boy havuç

1 orta boy soğan

dereotu

tuz

zeytinyağı

2 mandalina

1 limon

Tarifi anneannemden aldım ama baktım internette de portakal sulu tarifler çok beğenilmiş ben de ekleme yaptım. Fakat evde portakal olmadığı için mandalinanın suyunu koydum.

Önce kereviz köklerini beyaz kısımları kalacak şekilde soyuyoruz ve yemeklik doğrayıp limonlu suyun içine atıyoruz.Böylece pişirene kadar kararmıyor.

Daha sonra soğan ve havucu doğrayıp zeytinyağı ile bir miktar kavuruyoruz. Sonra içine kerevizleri atıp biraz da öyle kavuruyoruz ve üzerine yarım limon ile 2 mandalinanın suyunu ekliyoruz. Az miktarda da su ekleyip tuzunu da attıktan sonra kapağı kapatıp pişmesini bekliyoruz. Ocaktan almaya yakın ince ince doğranmış dereotunu ekliyoruz.

Afiyet olsun.

Evde Ispanaklı Pizza

Malzemeler:

1 adet ekmek hamuru

7-8 yaprak ıspanak

salam

sucuk

sosis

kaşar peynir

1 çorba kaşığı domates salçası

kaşar peynir

kekik

2 adet domates

(dilerseniz mantar)

Ispanaklı pizzayı ilk kez Almanya Bonn'da bir restaurantta yedik eşimle ve çok hoşumuza gidince evde de denedik. Bence siz de denemelisiniz.

Öncelikle fırından 1 adet ekmek hamuru alınır :) Ramazan ayında olduğumuzdan bize pide hamuru verdiler. Fırın tepsisini çok az sıvı yağ ile yağladım ve hamuru tepsiye yaydım (yazıldığı kadar kolay olmuyor hamur sürekli toparlanmaya çalışıyor ama sabırla devam ederseniz sonunda başarıyorsunuz) 1 kaşık salçayı suyla seyrelterek içine biraz da kekik ekleyip hamurun üzerine sürdüm. Bu arada önceden yıkadığım ıspanakları kaynar suda 1 dakika kadar bekletip yumuşattım. Sosu sürdüğümüz hamurun üzerine doğranmış salamları, sosisleri ve ıspanakları ekledim biraz da rendelenmiş kaşar peyniri ekleyip 200 dereceye ısıtılmış fırına attım. Biraz piştikten sonra (ama çok fazla değil) çıkarıp üzerine ince dilimlenmiş domateslerle sucukları dizdim ve peynirin kalanını ekledim. Tekrar fırına attım. Sık sık kontrol etmek gerekiyor zira ben içeri gidip 3 dakika sonra döndüğümde açıkta kalan salamların kenarları yanmıştı :)

Afiyet olsun.

Patatesli Börek

Malzemeler

2 adet yufka

4-5 adet orta boy patates

1 yumurta

galeta unu

tuz

karabiber

Önce patatesleri haşlıyoruz. Haşlandıktan sonra kabuklarını soyup ister ezin isterseniz de küçük küçük doğrayın. Ben doğramayı tercih ettim. Biraz tuz ve karabiber ekleyince iç malzemesi hazır :) Sonra yufkaları masaya serip 8 eşit üçgen dilime bölüyoruz. Dilimlerin geniş olan kısmına patateslerimizden koyup sigara böreği gibi sarıyoruz. Çok sıkı sarmamıza gerek yok. Sonra sardığımız böreği önce tabağa koyduğumuz 1 adet çırpılmış yumurtaya sonra da galeta ununa bulayıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz. Bütün böreklerimiz bu şekilde hazır olunca 200 dereceye ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Elmalı Pasta

Malzemeler (4 dilimlik pasta için)

3 orta boy elma

1+1/4 su bardağı toz şeker

1 su bardağı un

2 yumurta

1 paket vanilya

1 çay bardağı yoğurt

2 yemek kaşığı sıvı yağ

Önce elmaları soyup küp küp doğradım ve küçük bir tencereye koyup üzerine 2 yemek kaşığı (1/4 subardağı) toz şeker ekleyip kaynatmaya başladım. Çok uzun süre kaynatmadım çünkü elmaların ezilip dağılmasını istemiyordum.

Pasta hamuru için bir kapta önce yumurtalar ile 1 su bardağı toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırptım. Daha sonra üzerine diğer tüm malzemeleri ekleyerek tart hamurunu elde ettim. Pastamı pişireceğim kabın zeminine bu hamurun bir kısmını yaydım. Üzerine hazırladığım elmaları ekledim ve hamurum geri kalanı ile elmaların üzerini örterek kapadım. 180 dereceye ısıtılmış fırında üzeri biraz kızarana kadar pişirdim. Afiyet olsun.

Dereotlu Kek

Malzemeler:

1,5 su bardağı un

1/2 su bardağı yoğurt

1/2 su bardağı sıvı yağ

2 yumurta

1 paket kabartma tozu

tuz

yarım demet dereotu

150 gram peynir

Bu tarifi dün bir televizyon programında izledim. Dereotlu poğçayı çok sevdiğim için bunun da çok lezzetli olacağını düşündüm ve hemen yaptım. Gerçekten çok güzel oldu tavsiye ederim.

Ama ben tarifte azıcık oynamak zorunda kaldım. Peynir az kaldığı için onun yerine daha çok yoğurt ekledim. O yüzden mi kabarmadı bilmiyorum :) Ama tadı o kadar güzel oldu ki kabarmamasına hiç takılmadım. Yapılışında dikkat edeceğimiz nokta malzemelerden kurularla kuruları, sıvılarla da sıvıları karıştırmakmış Ben de öyle yaptım. Yumurta, sıvı yağ, yoğurt ve peyniri bir kapta, un, kabartma tozu ve tuzu bir kapta iyice karıştırıp ondan sonra birbirlerine ekledim. En son ince ince doğranmış dereotlarını da ekleyip iyice çırptım ve 180 dereceye ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar pişirdim. Afiyet olsun.

Sakızlı Kurabiye

Malzemeler:

1 paket Dr.Oetker sakızlı muhallebi

1/2 paket margarin

1 çay bardağı sıvı yağ

1 yumurta

aldığı kadar un

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1 çorba kaşığı kakao

Margarini yumuşatıp, kakao dışında diğer tüm malzemeler de eklenip iyice yoğurulur. Yumuşak bir kurabiye hamuru elde edilince hamur ikiye ayrılır ve bir yarısına kakao eklenip tekrar yoğurulur. Daha sonra iki renkli hamurdan istenilen şekiller verilerek tepsiye dizilip 180 dereceye ısıtılmış fırında pişirilir. Afiyet olsun :)

Izgara Mercimek Köftesi

Bu tarifi bugün televizyonda bir programda gördük anneannemle. Lezzetli göründüğü için denemek istedik. İşte tarifi:

Malzemeler:

1 su bardağı yeşil mercimek

1 orta boy soğan

bayat ekmek

tuz

karabiber

kimyon

(isteğe göre 1 yumurta ve 1 çorba kaşığı un)

Yani normal köfteden tek farkı kıyma yerine mercimek olması. Yapılışı da çok kolay. Mercimeği haşlıyoruz. Daha sonra soğanı rendeleyip diğer malzemelerle birlikte yoğuruyoruz. Biz eşim yumurta sevmediği için yumurta eklemedik o yüzden köfte şeklini verip toparlamak biraz zor oldu. Şekil verdikten sonra çok az yağ koyulmuş teflon tavada pişiriyoruz. Tadı kıymalı köfteye çok benziyor. Afiyet olsun.

Kızılay'a Bedel Ödemeden de Yardım Edebilirsiniz

Az önce haberlerde Kızılay'ın Gazze'ye şimdiye kadar yaptığı yardımları izleyince çok şaşırdım. O kadar çok şey yapılmış ki. Şimdiye kadar bir bağışta bulunmadığım için kendimi kötü hissettim. İnternet sitesine girdim. (www.kizilay.org.tr) Hangi GSM operatörünü kullanıyorsanız 2868'e bir boş mesaj attığınızda 5 TL yardımda bulunmuş oluyorsunuz. Ama öğrenciler, işsizler ya da maddi durumu yeterli olmayanları da düşünmüşler. Hiçbir beden ödemeden de bağışta bulunabiliyorsunuz. Bunun için http://92.45.20.103:443/kizilay/Welcome.do adresindeki formu doldurmanız yeterli. Sisteme kaydınız alındıktan sonra bazı firmalardan reklam mesajları alacaksınız. O da günde en fazla 3 tane. Okumadan silseniz bile biryerlere faydanız olacağını düşünmek bence çok güzel.

Meyve Çekirdeklerini Atmıyoruz!

Peki napıyoruz derseniz Tema ne yapacağımızı söylüyor:

Samsa

Yine bir göçmen yemeği Samsa :)

Malzemeler 4 kişiliktir.

Malzemeler;

3 yufka

yoğurt

sarımsak

tuz

Yapılışı gayet kolay. Önce ilk resimdeki gibi yufkaları katlar gibi büzüştürüp dilim dilim kesiyoruz. Sonra fırın tepsimize yanyana diziyoruz. 200 derecedeki fırında pembeleşene kadar pişiriyoruz. Fırından çıkardıktan sonra önce soğumasını bekliyoruz. Daha sonra bir miktar yoğurdu sulandırıp ayran kıvamına getiriyoruz ve servis tabağına dizdiğimiz yufkaları ıslatıyoruz. Yumuşayana kadar bekliyoruz. Daha sonra hazırladığımız sarımsaklı yoğurdu da üzerine yayıp servis yapıyoruz. Afiyet olsun.

Büryan

Eşimin ailesi göçmen olduğundan hazır kayınvalidem burdayken birkaç göçmen yemeği de ekleyelim dedim. Önce büryan :)

Malzemeler;

4 tavuk but (isteğe göre et olabilir)

2 su bardağı pirinç

2 baş kuru soğan

tuz

Önce suyuna bir kuru soğan koyarak tavukları haşladık. Ayrı bir tavada 1 kuru soğanı rendeleyip pembeleşene kadar kavurduk. Daha sonra pirinçleri ekleyip bir miktar daha kavurduk. Kavrulan pirinçleri borcama dizdik. Üzerine haşlanmış tavuk butlarını koyduk ve 200 derecede fırında biraz pişirdik. Pirinçler cızırdamaya başlayınca tavuk suyundan 4 bardak kadar ekleyip tekrar fırına koyduk. Suyunu çekene kadar pişirdik. Suyunu çektikten sonra fırının sadece üst kısmını açıp tavukların üstünün kızarmasını bekledik.

Sonra afiyetle yedik :) Size de afiyet olsun.

Zeytinyağlı Enginar Dolması

Bugün kayınvalidemle beraber enginar dolması yaptık. Ben enginarın dolmasını ilk defa yedim ve çok beğendim. Herkese tavsiye ediyorum. Hem binbir derde deva hem de çok lezzetli. Yapılışına gelince;

Önce enginarların dış tarafındaki kart yapraklarını temizledik ve yaprakların üst kısımlarını kestik. Göbeğindeki tüycükleri temizleyip limonlu ve tuzlu suyun içine attık. Onlar beklerken içini hazırladık. İç malzeme için 1 bardak pirinç, maydonoz, dereotu, nane, taze soğan, tuz ve salça kullandık. Enginarları suyun içinden çıkarıp sıktık ve içlerini hazırladığımız malzemeyle doldurduk. Tencereye yerleştirip üzerlerine birer dilim domates koyduk. Tencereye hafif zeytinyağı gezdirip 3 su bardağı su koyduk ve hafif ateşte pişmeye bıraktık. 35 dakika kadar piştikten sonra indirip soğumasını bekledik. Ve afiyetle yedik.

Pasta Denememiz Bölüm 1 :)

Geçen hafta Şeyma'yla şu yeni çıkan pasta süslerini denemeye karar verdik. Üstelik önümüzde de bir doğumgünü partisi vardı :) iyi ki de vardı yoksa ben asla Şeyma'ya pasta yaptırmazdım :) malum yaz geliyor. Neyse pasta süslerini alıp çalışmanın gerçekleşeceği evde toplandık (ki bu da Şeyma'nın evi). Bu süslerle pasta yapmak o kadar eğlenceli ki zamanın nasıl geçtiğini hiç anlamadık. Ama ortaya güzel birşey çıktı ve o akşam pastamızın çok beğenildiğini öğrendim. Neyse gelelim tarife ;

Malzemeler

istediğiniz Dr.Oetker pasta süsleri

1 paket krem şanti

1 hazır pasta keki

çilek

muhallebisi için:

1/2 lt süt

1 yumurta

5 kaşık toz şeker

3 kaşık un

1/2 paket kakao

Önce hazır pasta kekimizin iki parçasını da sütle ıslattık ama çok ıslatmadık ki parçalanmasın. Sonra 1 paket krem şantiyi 1,5 çay bardağı sütle (koyu olması için az süt kullandık) hazırladık. Dolapta bir süre de soğutup pastamızın taban kekinin üzerine güzelce yaydık. Krem şantinin üzerine de yıkayıp dilimlediğimiz çilekleri dizdik. Fakat çilekleri bu şekilde kesince pastayı dilimlemek zor olmuş. Bir daha ki sefere daha küçük parçalara ayırmaya karar verdik.Hatta rondodan geçirerek jöle kıvamında da yapılabilir. Bu arada çileklerin arasına da birkaç parça çikolata serpiştirdik. Daha sonra pasta kekimizin üst kısmını yerleştirdik. Üzerine de yukarıda saydığımız malzemeleri karıştırıp pişirerek hazırladığımız muhallebiyi koyarak spatula ile düzleştirdik. Ve kısa bir süre dolapta soğumaya bıraktık. Vee sıra en eğlenceli bölümüne yani süslemeye geldi :) Onu da tamamlayınca pastamız böyle oldu:

Üzerindeki T harfi doğumgünü olan kardeşimizin isminin başharfi. Geriye kalanlar da bizim güzel çiçeklerimiz :)

Zeytinyağlı Enginar

Tarif anneannemden fakat eşim enginar sevmediği için ben malzemeleri oldukça az tutup sadece kendime göre yaptım.

Malzemeler

2 adet enginar

1 avuç bezelye

1/2 havuç

1 küçük soğan

dereotu

tuz

zeytinyağı

su

Önce zeytinyağını tencereye döküp soğanları minik minik doğruyoruz ve azıcık pembeleştiriyoruz. Daha sonra önceden haşlanmış olan bezelyemizi ve küp küp doğradığımız havuçları da içine atıyoruz. Enginarları da üstüne ters şekilde kapatıp, enginarların hizasında su ekliyoruz ve pişmeye bırakıyoruz. Tabi bu arada tuzunu da unutmuyoruz :) Afiyet olsuun.

Börülce Salatası

Börülceyi anneannemle aktardan alıp haşlayıp parça parça buzluğa atmıştık. Çıkarıp çıkarıp salata yapıyorum çok güzel oluyor. Börülceleri düdüklüde 20 dakika haşladık ama 15 dakika da sanırım yeterli olur. Bizimkiler bayağı yumuşamış çünkü. Börülceleri buzluktan çıkarıp çözülmelerini bekledim. Daha sonra içine domates ve haşlanmış patates ile dereotu, roka, kıvırcık gibi yeşillikler ekledim. istenirse soğan da eklenebilir tabii ki. Ve biraz tuz atıp zeytinyağı ve limonla karıştırdım. Çok lezzetli oldu. Tavsiye ederim :)

Tavuklu Börek

Malzemeler:

1 parça tavuk biftek

2 küçük patates

3 adet yufka

2 yumurta

1 çay bardağı süt

1/2 çay bardağı sıvı yağ

tuz

karabiber

Malzemeler az çünkü yufkam da ve ev mevcudumuz da az olduğundan bu kadar yaptım ben :) Bu kadar malzemeden 5 parça börek çıktı. Aslında 6 parça çıkıyor ama benim yufkalarım çok yırtıktı.

Önce tavuğumuzu ve patateslerimizi haşlayıp hazırlıyoruz. Tavukları didik didik ayırıp patatesleri de minik minik doğruyoruz.Tuz ve karabiber ekleyip iç malzememizi elde etmiş oluyoruz(aslında iç malzemeye haşlanmış bezelye ve havuç da eklenebilir ama eşim öğle yemeğinde bezelye yediğini söyleyince ben koymadım:) ). Daha sonra yufkamızı masaya seriyoruz. Ben ikiye bölerek serdim. İkiye bölünmüş yufkanın üzerine süt+sıvı yağ+1 yumurta karışımından sürüp ıslatıyoruz. Daha sonra üzerine yufkanın diğer yarısını seriyoruz. Bir kat daha karışımdan sürüp bir yarım yufka daha seriyoruz. tekrar ıslattıktan sonra yufkaları 3 üçgen şeklinde kesiyoruz (sigara böreği yapar gibi). Ve geniş kısmına iç malzememizi koyup sarıyoruz. Tepsiye koyduktan sonra üzerine yumurta sarısı sürüp isteğe göre susam ya da çörekotu serpiyoruz. ve 180 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun.

Elmalı Tart

Tarifi hiçbir isteğime hayır demeyen nazik arkadaşım Şeyma ve İzmir'den gelen sevgili annesi Tuba teyzeyle birlikte yaptık. Sevgiyle yapılan her yemek gibi bu da çok lezzetli oldu :)

Malzemeler:

Hamuru için;

2,5 su bardağı un

150 gram margarin

yarım paket kabartma tozu

yarım su bardağı toz şeker

2 yumurta sarısı

İç malzemesi için;

3 orta boy elma

1 çay bardağı toz şeker

1 tatlı kaşığı tarçın

Önce iç malzemeyi hazırlıyoruz. Elmaları soyup rendeliyoruz ve tavaya koyarak şekerle birlikte pişiriyoruz. Ocaktan almaya yakın tarçın ekliyoruz.

Daha sonra hamur için tüm malzemelerimizi karıştırıp güzelce yoğuruyoruz. Margarin yumuşamış olursa daha kolay yoğuruluyor. Hamuru hazırladıktan sonra 1/3'ünü üzerine koymak için ayırıyoruz. Kalanını yuvarlak borcama güzelce yayıyoruz. Kenarlarını da yükseltiyoruz. Hazırladığımız elma harcımızı bunun üzerine yayıyoruz. Daha sonra ayırdığımız hamuru merdaneyle açıp (elimizle de yayabiliriz) yaklaşık 2'şer cm kalınlığında şeritler kesiyoruz. Ve tartımızın üzerine resimdeki gibi çapraz olarak diziyoruz. Daha sonra fırına koyup üzeri pembeleşene kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun.

Fırında Ispanak

Tarifi "Doktorum" programında bir beslenme uzmanı verdi. Denedim ve çok lezzetli oldu. Üstelik kalorisi de oldukça az. Yani süper bir diyet yemeği oluyor. Tavsiye ederim. Ben malzemeleri kendime göre ayarladım. Yani bu tarif 2 kişilik :)

Malzemeler:

Yarım demet ıspanak

Yarım demet maydonoz

1 orta boy patates

1 orta boy soğan

1 yumurta

2 çorba kaşığı un

1 kibrit kutusu kadar beyaz peynir

tuz

karabiber

Ispanaklarımızı güzelce yıkayıp kaynar suya batırıp 30 saniye bekletip alıyoruz. Böylece biraz ölmüş oluyorlar. Daha sonra ince ince doğruyoruz. Bu sırada patatesi haşlıyoruz. Ispanaklara ince doğranmış maydonoz, haşlanmış patates, rendelenmiş soğan ve diğer tüm malzemelerimizi ekleyip karıştırıyoruz. Ve fırın kabımıza döküp fırına sürüyoruz. Döktüğümüz kapta karışım kalın kalırsa içi çok iyi pişmeyebiliyor. İnce olursa daha güzel oluyor. Dilerseniz üstüne kaşar peyniri de rendeleyebilirsiniz. Ama bence biraz kalorili :) Ben rendelemedim ve böyle de çok nefis oldu.

Afiyet olsun.

Tavuklu Nohut

Malzemeler:

2 su bardağı nohut

1 parça tavuk fleto

Biber salçası

1 orta boy kuru soğan

1 orta boy yeşil biber

Tuz

Karabiber

Kırmızı biber

Nohutlarımızı bir gece önceden suya yatırıyoruz. Sabah kalkınca bir bakıyoruz tanınmayacak kadar şişmişler :)

Sonra bir tencerede şişen nohutlarımızı haşlıyoruz. Bu sırada bir tencereye doğranmış soğanlarımızı ve biberlerimizi koyup sıvı yağda pembeleştiriyoruz. Üzerine kuşbaşı doğranmış tavuklarımızı da ekleyip kavuruyoruz. Biraz kavrulduktan sonra biraz biber salçası ekliyoruz. Ve haşlanmış süzülmüş nohutları da ekleyip suyunu da koyup pişmeye bırakıyoruz. Baharatlarını da dilediğiniz gibi koyabilirsiniz. Ben tuz, karabiber ve kırmızı biber koydum. Afiyet olsun.

Etimek Tatlısı

Malzemeler:

1 paket tuzsuz etimek

2 su bardağı toz şeker

2 su bardağı su

Kreması için:

2 fincan un

1/2 paket margarin

5 su bardağı süt

Şerbetini hazırlamak için 2 bardak toz şekeri tencereye koyup ocakta eritmeye başlıyoruz. Sürekli karıştırıyoruz ki yanmasın. Buna rağmen rengi koyulaşıp hafif yanık kokusu gelecek. Karamel kıvamına gelince üzerine 2 bardak suyu dikkatlice ilave ediyoruz ve bir taşım kaynatıyoruz.

Etimeklerimizi kare ya da dikdörtgen borcam ya da fırın tepsisine diziyoruz. Üzerine hazırlarığımız şerbeti sıcakken döküyoruz. Yalnız bütün etimeklerin tam ıslandığından emin olmalıyız.

Daha sonra o soğurken kremayı hazırlıyoruz. Önce bir tencerede 2 fincan un ve margarini kavuruyoruz. Daha sonra üzerine sütümüzü ekliyoruz. Ve pişiriyoruz. Soğuyunca da etimeklerin üzerine düzgünce yayıyoruz.

Dilerseniz yerken üzerine tarçın ilave edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Ekler

Tarif sevgili arkadaşım Hanife'den.

Kreması için:

2-2,5 bardak süt

3-4 çorba kaşığı buğday nişastası

1 su bardağı toz şeker

50 gram margarin

isteğe göre vanilya

Önce şeker ve nişasta karıştırılır. Sonra süt eklenir ve pişirilir. krema soğuduktan sonra margarin ve vanilya eklenip karıştırılır. Soğumaya bırakılır.

Hamuru için:

1 su bardağı su

125 gram margarin

1 su bardağı un

6 yumurta

Su ve margarin karıştırılarak kaynatılır. Kaynarken 1 bardak un (kıvama göre arttırılabilir) eklenir karıştırılır. Ateşten indirilir. Yumurtalar tek tek kırılıp karıştırılır. Kek kıvamında hamur elde edilir. Krema sıkacağı ya da poşetle tepsiye uzun uzun olacak şekilde istenilen boyutta sıkılır. Tepsiyi yağlamadan pişirme kağıdı ile yapılırsa iyi olur. 180 derece fırında pişirilir.

Hamuru piştikten sonra yatay olarak ikiye kesilip arasına kreması koyulur. Üzerine hazır paket çikolata soslarından ya da kendiniz yapabiliyorsanız yaptığınız çikolata sosundan koyabilirsiniz. Afiyet olsuun.

Yılbaşı Kurabiyelerim

Severek takip ettiğim bir blog olan http://vejetaryenyemekler.blogspot.com adresinde yılbaşından bir süre önce çok şirin kurabiyelere rastladım. Ee yılbaşına da az kalmıştı yapmamak olmazdı :) Hemmen denedim ve çok şirin oldular burada paylaşmadan edemedim. Ama tarifine bir zahmet oradan bakın :) http://vejetaryenyemekler.blogspot.com/2009/12/ylbas-kurabiyeleri.html

Artık yılbaşı geçti derseniz sevdiklerinizin doğumgünlerinde ya da başka özel günlerinizde değişik süslemelerle de yapabilirsiniz tabii ki. Üstelik yapması çok eğlenceli :)

Bebeğiniz Kime Benzeyecek :)

Eğer yeni evliyseniz ve henüz bebeğiniz yoksa gelecekte doğacak bebeğinizin hanginize ne kadar benzeyeceğini görmek ister misiniz? :) www.morphthing.com adresinden kendinizin ve eşinizin birer resmini kullanarak bunu görebilirsiniz. Fakat resimlerde yüzünüz açık ve net olarak görünür şekilde ,vesikalık resimlere benzer olursa daha iyi sonuç alırsınız. Bıyık, sakal ya da gözlük şapka gibi aksesuarlar da olmazsa iyi olur. Yokse bıyıklı bebek görüp bebek yapmaktan tamamen vazgeçebilirsiniz :) Bir de dişler görünmesin mümkünse.

Vee işte eşimle benim bebeğimiz :

Bunu görünce insan hemen bi tane doğurmak istiyor :) Neyse gerçeği olunca bir karşılaştırma yaparız artık :)

Peynirli Börek

Böreği anladık da öndeki arkadaş kim derseniz o benim :) Hatta arkadakiler de böreği ne kadar sevgiyle yaptığımı gösteren kalpler :) Zira bu sabah Antalya'dan gelen annem için yaptım böreği.

Malzemeler:

1/2 kg yufka

1 su bardağı süt

1/2 çay bardağı sıvı yağ

1 yumurta

peynir

maydonoz

çörekotu

Bir kasede süt, sıvı yağ ve yumurtanın beyazını karıştırıyoruz.

Kare fırın kabına bir yemek kaşığı kadar sıvı yağ döküp kabı yağlıyoruz. Bir yufkayı kenarları taşacak şekilde kabımıza yerleştiriyoruz (kenarları en son üzerine katlayacağız çünkü). Üzerine hazırladığımız sıvı karışımdan döküp ıslatıyoruz. Sonra bir yufkayı birkaç parçaya ayırıp ıslattığımız yufkanın üzerine gelişigüzel yerleştiriyoruz. ve tekrar ıslatıyoruz. bir kat daha parça yufkaları yerleştirip peynir ve maydonozlardan hazırladığımız iç harcını yerleştiriyoruz. Sonra tekrar üzerini yufkalarla kapatıp ıslatıyoruz. En son kenarlardan taşan yufkaları paket kapatır gibi kapatıyoruz ve üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serpiştiriyoruz. 180 dereceye ısıtılmış fırında pişiyoruz. Afiyet olsuuun.

Közlenmiş Karnıyarık

Bugün canım karnıyarık yapmak istedi. Fakan patlıcanları kızartıp çok ağır bir yemek yapmak da istemedi. O yüzden karnıyarıkları közleyerek yaptım. Gerçi annem beni patlıcanları közlersem dağılacağını söyleyerek korkuttu ama közleme süresini uzatmayınca problem çıkmadı.Benim yaptığım 3 kişilik oldu çünkü evde o kadar patlıcanım vardı :)

Malzemeler:

3 orta boy patlıcan

100 gram daha kıyma

1 orta boy kuru soğan

2 diş sarımsak

2 orta boy domates

2-3 yeşil biber

domates salçası

tuz

karabiber

Önce fırınımın ızgara kısmını çalıştırdım ve patlıcanları yıkayıp en üstteki bölümüne yerleştirdim.5 dakika bir tarafları 5 dakika da diğer tarafları olmak üzere toplam 10 dakika kadar közledim. Sonra hemen fırından çıkarttım ve kabuklarını pijamalı soydum :) Bu sırada içi hazırladım. Bunun için önce soğan sarımsak ve biberleri bir miktar sıvı yağda pembeleşene kadar kavurdum. Sonra kıymayı ekleyip biraz karıştırarak pişirdim. Daha sonra üzerine rendelenmiş domateslerimi ve salçayı da ekleyip biraz tuz ve karabiber de koyup pişirdim. Patlıcanları borcama koyup karınlarını hunharca yardım :) içlerini hazırladığım nefis içle doldurdum. Ve üzerine birer parça dilimlenmiş domates ve birer biber koydum. Ama biberlerim çok ince olduğu için biraz yandı. Sonra da üzerine salçalı su gezdirip 180 dereceye ısıtılmış fırına koydum. 1 saat kadar pişirdim.

Afiyet olsun.

Kefirin Bitmek Tükenmek Bilmeyen Faydaları

Kurban bayramı tatilinde eşim ve ben Antalya'da ailemin yanındaydık. Her zamanki gibi güzel günler çabuk geçti ve eve döndük. Fakat kısa da olsa tatilimizi boşa geçirmedik. Bol bol kefir içtik :)) Annem her gün elinde kefir dolu bardaklarla odaya girdiğinde herkes kaçacak delik aradı fakat her seferinde kazanan annem oldu :) Aslında tadı ayrana çok benziyor ama biraz pütürlü bir yapısı var benim sinirimi bozan o. Bir de şu mayasının görüntüsünü görmeseydim kesinlikle daha rahat içerdim. Kendi kendine üreyen bir yaratığın sıvısını içtiğimizi bilmek pek hoş gelmiyor :) Ama o kadar faydalı o kadar faydalıymış ki insanın inanası gelmiyor. Faydalarını okudukça nerdeyse annemden mayasını isteyip evde kendim yapacağım :)

Neymiş bu kadar faydası derseniz ;

• Kefir Bebeklikten ergenliğe kadar; kemiklerin ve dişlerin oluşumu ile sağlıklı dokuların ve kasların gelişimini olumlu etkiler.
• Kefir Vücudun gelişmesi için gerekli olan vitamin, Mineralve Protein desteğini sağlar.
• Kefir Bağışıklık sistemini güçlendirdiği için mikrobik enfeksiyonlara karşı direnci arttırır.
• Kefir Aşırı çikolata, şeker ve sakız tüketen çocukların sağlık risklerini azaltır.
• Kefir Diş çürüklerini önler.
• Kefir Şekerin özümlenmesini sağlar ve şekeri enerjiye dönüştürür.
• Kefir İştah açar ve beslenmeye güçlü destek oluşturur.
• Kefir Asabi hastalıklarda rahatlatıcı görevi görür.
• Kefir İshale ve kabızlığa karşı etkindir.
• Kefir Kansızlığı önler ve kan bozukluğunu giderir.Tırnakların sağlıklı kalmasını sağlar.
• Kefir Görme yeteneğini güçlendirir.
• Kefir Kesiklerin ve yaraların hızla iyileşmesini sağlar.
• Kefir Zeka gelişimine önemli katkı ve zihinsel aktiflik sağlar.
• Kefir Astım ve Alerjiye karşı direnç oluşturur.
• Kefir Çocukların büyümesinde doğal koruma ve güvenli beslenme sağlayan nefis bir süt içeceğidir.
• Kefir Büyümeye güçlü destek sağlar.
• Kefir Boy uzamasına ve sağlıklı gelişime yardımcı olur.
• Kefir Ergenlik dönemine Pozitif etkinlik katar.
• Kefir Hormon dengesinin kuruluşuna yardımcı olur.
• Kefir İhtiyaç duyulan enerji için mükemmel destek verir.
• Kefir Zihinsel ve fiziksel gelişime benzersiz katkı sağlar.
• Kefir Beyin hücrelerini aktifleştirir ve beyinsel dinamizmi arttırır.
• Kefir Aşırı şişmanlamaya veya zayıflamaya karşı frenleyici görev üstlenir.
• Kefir Sindirim sistemini inşa eder ve tam beslenme sağlar.
• Kefir Sindirim esnasında protein sentezine olumlu yardım eder.
• Kefir Bağırsak florasını inşa eder.
• Kefir Böbrek fonksiyonlarını düzenler.
• Kefir vitamin ve Mineraller arasında işbirlikçi yapısıyla simbiotik çimento görevi görür.
• Kefir Cilt güzelliğine ve parlaklığına olumlu etkiler yapar.
• Kefir Ciltteki yağlanmayı ve kepeklenmeyi önler. Saçları kuvvetlendirir.
• Kefir İç ve dış kanamalarda kanamaları durdurmaya yardımcı olur.
• Kefir Yanıkların hızlı iyileşmesini sağlar.
• Kefir Dokuları tamir eder.
• Kefir Vücudun Sıvı dengesini optimum seviyede tutar.
• Kefir DNA sentezini ve yenilenmesini olumlu etkiler.
• Kefir Hücrelerin Oksijen almasında etkili görev üstlenir.
• Kefir Gençlik döneminin etkin, enerjik ve aktif bir dönem olmasında unutulmaz bir partnerdir.
• Kefir Gençlik ve dinçlik duygusunun sürekliliğini sağlar.
• Kefir Yorgunluk ve strese karşı koruyucu bir kalkandır.
• Kefir Cinsel fonksiyonların devamlılığında aktiflik kazandırır.
• Kefir Vücudun bütün organlarının uyumlu ve senkronize çalışmasını düzenler.
• Kefir Kanı temizler, klosterolü dengeler ve yüksek tansiyonu düşürür.
• Kefir Damar sertliğini ve kalp krizi riskini önler.
• Kefir Uykusuzluğu giderir. Spor yapanlar için enerji deposudur.
• Kefir Ferahlatıcı hoş kukusu ve benzersiz tadıyla rahatlık verir, dinlendirir ve gevşetir.
• Kefir Yemeklerde keyfinize keyif katar.
• Kefir Hazmı kolaylaştırır.
• Kefir Diyet yapanlar için en ideal içecektir.
• Kefir Kilo aldırmaz ve beslenme sentezi oluşturur.
• Kefir Kemoterapi tedavisi sürerken vücudun güçlü kalmasını ve beslenmenin devamlılığını sağlar.
• Kefir Kas kasılmalarını ve krampları önler.
• Kefir Selülitlere karşı etkindir.
• Kefir Yağ dokularını çözümleyici fonksiyon içerir.
• Kefir Sindirim sistemindeki trafiği düzenler.
• Kefirr Birçok hastalığın oluşumunu ilk başlangıçtan itibaren hemen önler.
• Kefir Başta üreme hormonları östrojen, progesteron, testesteron olmak üzere kortizon, ensülin, trioid, serotonin ve adrenal hormonları üzerine olumlu etkiler yapar.
• Kefir Mide asitleri ile salgıların düzenli ve verimli üretilmesine katkıda bulunur.
• Kefir Alkol alanlar açısından kaybolan vitaminlerin geri alımında tam bir takviye sağlar.
• Kefir Zehirlenmelere karşı kanı temizler.
• Kefir Vücuda giren siyanürü etkisizleştirir.
• Kefir Saç dökülmesini azaltır.
• Kefir Doğum kontrol hapı ve idrar söktürücü ilaç alanlara yardımcı olur.
• Kefir Antibiyotik ilaçlar vücuttaki tüm vitaminleri ve bakterileri öldürdüğünden; doğal savunma ve savaş ordularını kurarak doğal antibiyotik görevi üstlenir.
• Kefir Sinir sistemini sürekli reorganize ettiğinden çelik gibi güçlü yapı oluşturarak sakinlik ve rahatlık verir.
• Kefir Antioksidan özellikleri ile hücre yenilenmesine katkı sağlar.
• Kefir Menopoz dönemindeki riskleri azaltır.
• Kefir Aşırı yıpranmayı ve yaşlanmayı yavaşlatır.
• Kefir Damar sertliğini engeller.
• Kefir Uzun ve sağlıklı bir ömür trendine yönelik metabolizmanın mimarıdır. Kemiklerin ve kasların güçlü kalmasına destek sağlar.
• Kefir Osteoporoz ve Alzheimer hastalığına karşı direnç oluşturur.
• Kefir Prostat ve bağırsak kanseri başta olmak üzere birçok kanseri önleyici etkisi olduğu bilinmektedir.
• Kefir Adale kasılmaları ile felce karşı etkindir.
• Kefir Ellerdeki titremeler ile bellek zayıflığını ve dikkat azalmasını önler.
• Kefir Kronik güçsüzlüğe karşı kuvveti arttırır.
• Kefir Sinir iltihaplarına bağlı olarak el ve ayaklardaki uyuşma ile karıncalanmaları azaltır.
• Kefir Görme zayıflığını ve katarakt oluşumunu engeller.
• Kefir Serbest radikallerin, ağır metallerin ve zehirli Gazlarınvücuttaki olumsuz etkilerini azaltır.
• Kefir Kronik depresyona karşı olumlu iyileştirmeler yapar.
• Kefir Genç yaşlanmayı sistemize eder.
• Kefir Mutlu bir yaşlılık dönemi için vazgeçilmez doğal bir dosttur.

(kaynak: saglik.diyadinnet.com)